Les vins à emporter

Champagnes

Vins blancs

Vins rouges

Champagne Beaugrand – Carte Blanche Brut – 39€

100 % Chardonnay.

Exclusivement élaboré à partir de Chardonnay de Montgueux. À maturité, ce Champagne Blanc de Blancs de tous les instants est souple et fruité. Grâce à sa fine acidité, c’est un champagne séduisant aux gourmands arômes de fruits exotiques, fleurs blanches, miel… Idéal pour un apéritif, une fête entre amis, une soirée prolongée… Il accompagnera volontiers vos amuse-bouches salés ou sucrés, un saumon, un comté…

Viticulture raisonnée en favorisant l’enherbement des sols. Pas d’herbicides, ni d’insecticides.

Bouteille de Rosé Brut – Cuvée Bathala de Florence Duchêne – 39€

Elaboré à partir des 3 cépages traditionnels champenois: Chardonnay, pinot noir et pinot.

La jolie couleur rubis de ce subtil rosé se mêlant aux bulles laisse présager un nez agréable de fruits rouges mais subtil. C’est en bouche que les sensations explosent avec des notes de fruits rouges acidulés.

Cette magnifique cuvée a reçu la belle note de 15/20 au Gault & Millau 2020 !

L’AVIS DE GAULT&MILLAU

Bathala arbore une robe saumon vermillon aux reflets cuivrés. L’olfaction s’étire sur des arômes de fruits rouges confiturés titillant des acidulés. La bouche est fringante et la plénitude aromatique décuple une mâche délectable presque pâtissière.

Crémant de Bordeaux – Les perles de Piote – 20€

Virginie Aubrion nous régale avec ce crémant de Bordeaux qui réunit des atouts forts : minéralité, fraîcheur et notes d’agrumes et de fleurs blanches délicates !

Cépage : Cabernet franc. C’est donc un « blanc de noirs » même si ça ne se dit que pour le champagne!

Vinification : Traditionnelle. Petite production, seulement 2000 bouteilles produites!

Nez : Nez friand, notes de fleurs blanches et d’agrumes
Bouche : Belle effervescence mais fine et incubatrice des arômes. Attaque fraiche, bouche fluide, finale délicate et harmonieuse. Vivacité, équilibre, tout ce que l’on attend d’un crémant de très bonne facture!

Jura – Frédéric Lornet – Arbois Chardonnay « Les Messagelins » 22€

Le terroir du lieu-dit Messagelin est unique puisque le sol est situé sur la moraine du glacier qui recouvrait l’actuelle ville d’Arbois. Situé en pente douce exposé plein sud, ce terroir composé de galets mélangés à de l’argile rouge a fait la renommée de la cuvée  Chardonnay  Les  Messagelins. Chardonnay parcellaire dont les vignes poussent sur l’ancienne moraine glacière recouvrant Arbois.

Dès les années 1990 cette cuvée fut récompensée plusieurs fois au concours des « Chardonnay du Monde ».

Au nez : notes toastées, vanille (élevage en fût)
En bouche : vin minéral avec un belle rondeur, souple et très élégant avec une finale sur le citron.

France – Bordeaux  – Chateau de Piote : Cuvée Sauvignon Jarre 2018  – 32€

AOC Bordeaux Supérieur 100% Sauvignon, vinfié

 Neil Martin 91/100 (2016)

Pour respecter la nature, la terre et la vigne, Virgine Aubrion cultive toutes ses parcelles en BIO et Biodynamie.

Elle vinifie cette cuvée de façon ancestrale en grappes entières dans des jarres en terre cuite afin de vous faire retrouver dans ce pur Sauvignon le délicieux goût du grain de raisin frais et mûr à point.

Un vin à déguster naturellement de l’apéritif au dessert. Pur- franc –Authentique

Agriculture Biologique certifiée + Biodynamie
certifiée Demeter

France – Bordeaux  – Château d’Arcole 2016 Saint Emilion Grand Cru – 31€

Au cœur du prestigieux terroir de Saint-Emilion dans le bordelais, la propriété s’étend sur 5 hectares plantés à 70% de Merlot et 30 % de Cabernet Sauvignon cultivés en agriculture biologique depuis toujours. Fin et élégant, Château D’Arcole est un vin d’exception.

Château d’Arcole possède une robe pourpre, soutenue et profonde.

Le nez se caractérise par des arômes très intenses de fruits rouges (cassis, mûre), avec des notes toastées et grillées.

La bouche est suave, ample, charmeuse. Fin et élégant, il s’apprécie jeune sur le fruit mais sa structure charpentée permet de le laisser vieillir quelques années en cave.

Vin de garde, année exceptionnelle

Médaille d’or au Concours des vignerons indépendants/ concours des vins
d’Aquitaine / sélection 2020 Saint- Emilion « Le Monde »

Agriculture Biologique certifiée + Biodynamie
certifiée Demeter

Jura – Domaine Fumey-Chatelain
Pinot noir – 20€

Fiche technique

Appellation : Arbois
Type de vin : Rouge
Millésime : 2017
Cépages : Poulsard
Mode de culture : Agriculture Biologique non certifiée

Joli nez sur le fruit : fraise, groseilles, framboise avec un très végétal.

La bouche est gourmande, juteuse, légère sans être dénuée de matière. Voilà un beau poulsard qui se laisse boire très facilement.

A boire maintenant après une petite aération !!


France – Bordeaux  – Château de Piote : Cuvée des Potes Clair – 18€

Ce clair : rouge léger, vin primeur est à savourer de l’apéritif au dessert. Il est souple et délicat. C’est un bouquet de fruits rouges. Un assemblage de Merlot et de Malbec cultivés en BIO et en biodynamie et vinifiés pour partie dans des jarres en terre cuite : une innovation traditionnelle.

Un vin naturellement fait pour le partage !

La Cuvée des Potes est faite pour le plaisir et la gourmandise, mais elle s’appuie sur un vin également sérieux, avec une trame charnue, sur le fruit, merci au merlot et sur une structure fraîche et croquante, merci au cabernet franc. Un Bordeaux moderne, peu marqué par l’élevage ou par les sulfites, ce qui laisse place à la pureté.

En Bouche : Souple et charnue, sur des flaveurs de fruits, comme ceux ressentis au nez. Le vin coule comme du velours sur la langue.



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